Online Catalog > Book
Check-outs :

科學不思議(7) : 巧克力身世之謎

  • Hit:35
  • Rating:0
  • Review:0
  • Trackback:0
  • Forward:0



  • Bookmark:
轉寄 列印
第1級人氣樹(0)
人氣指樹
  • keepsite
  • Introduction
  • About Author
  • Collection(0)
  • Review(0)
  • Rating(0)

\\ 日本備受矚目的藝壇巨星、超人氣插畫家junaida最新巨作 //☆★ 從視覺圖像、味覺記憶到知識學習都一起滿足的神奇繪本 ★☆◆◆ 不容錯過的收藏精品書,兼具設計美感高度與科學傳播正確性 ◆◆書衣仿製微微撕開的炫目鋁箔紙,封面製成濃郁醇香的片狀巧克力內容則為流暢好讀的食品科學知識與優雅瑰麗的插畫設計◆◆ 一本大人與孩子都會愛上的知識繪本 ◆◆一同揭開巧克力的身世之謎,發現隱藏在豐富滋味裡的層層祕密人人皆愛的巧克力,為什麼放進嘴裡就會融化?裡頭的苦澀、香甜,各是怎麼來的?為了探索巧克力的美味祕密,要放大再放大、貼近觀察巧克力的組成分子;還要飛到很遠很遠的亞馬遜熱帶雨林,了解巧克力的原料;甚至要回到好久好久的萬年前,一路追溯巧克力的飲食方法變化!隨處可見、人見人愛的巧克力,最獨特的一點,就是會在口中融化,釋放出層次豐富的滋味。這份獨特背後的祕密,來自巧克力成分中的「可可油」,而這一切要從可可樹開始說起。本書帶你從巧克力的融化原理開始,一探巧克力背後多采多姿的科學知識和歷史故事。書中穿梭的可愛國王,也陪著你一路觀察巧克力的組成結構圖,了解可可油的比例和特性;又從地圖理解巧克力是如何從原產地出發,經過漫長的時間變成現在的模樣;還呈現最早的巧克力飲用方法,到後期的可可膏製作,以及近代研發出來的「調溫」技術,才幻化出現今千變萬化的巧克力運用樣貌。內容除了解說科學原理與人文奧祕,同時也以平易近人的食物示範,如何從味覺感受提出一個簡單疑問,並由此出發找尋背後的演變。下回吃到巧克力,不僅享受美味,還能一併重溫這趟探索之旅帶來的感動與驚奇!【科學不思議】系列簡介題材選自日本福音館發行近四十年的《好多好多的不可思議》(たくさんのふしぎ)科學月刊,題材多元,帶領孩子一同觀察探究科學、生物、數學,乃至身邊所有的人、事、物等主題。從最有趣、最意想不到的觀點切入,融和理性知識與感性書寫,並配合具童趣又能幫助理解的插畫、漫畫或照片,是孩子最佳的科學與非文學的啟蒙讀物。【科學不思議】系列特色★ 新鮮觀點X 驚奇知識:從有趣的切入點,讓孩子輕鬆知曉科學知識,學習不枯燥。★ 探究思考X 歸納分析:帶領孩子從觀察中發現問題、深入探究,學習歸納與分析。★ 圖像學習X 精美插圖:運用精美細緻的插畫,幫助孩子圖像思考,快速進入科學現場情境。★ 知識海報 X不思議日報:附知識整理海 報與名家導讀日報,統整資訊、加深印象。◎本書關鍵字:巧克力、食育、甜點、可可豆、食品科學◎有注音,9-12歲適讀◎學習領域分類:自然☆★ 限量加贈Dough動手玩甜點DIY折價券 ★☆即日起至2024年2月29日,憑書內折價券到全臺Dough動手玩甜點DIY門市,任選巧克力相關產品即可折價100元。

佐藤清隆1946年出生。日本廣島大學名譽教授、工學博士,專精於食品物理學。2010 年以前,在廣島大學研究巧克力等食品的油脂特性及應用,同時教授相關領域的課程。持續與日本國內外企業及研究機構合作,也經常協助手工巧克力店家,在製造過程中提供技術建議。繪者簡介junaida1978 年出生,畫家暨藝術家,擁有個人品牌Hedgehog Books。作品有《HOME》、《Michi》、《怪物園》、《的》等。曾入選義大利波隆那插畫展,榮獲日本書籍出版協會理事長獎。近年來,不斷拓展不同領域的合作,也持續專注於繪本創作。

Must Login
Must Login
Must Login
Must Login