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玩麵團!世界第一簡單經典麵包: : 雖然質樸、但工序輕鬆簡單

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活用3種麵團,輕鬆變化出39種麵包 只要把材料攪拌均勻, 就能零失敗的做出世界第一簡單經典麵包! ✓不論大人,小孩或初學者,都能零失敗地製作完成! 雖然大多數的人覺得製作麵包很困難,不容易烘焙成功,但只要按照食譜的步驟進行,任何人都能烘焙出美味的麵包。 ✓不用擔心揉麵不足,完成美味的麵包。 不需要「揉麵台」或「寬廣的空間」,廚房也不容易被粉類弄髒!必需的只要有稍微大一點的攪拌盆。善用手邊的材料與器具,任何人都可以做出美味的麵包。 ✓沒有麵包專用模型也沒問題! 「想要做吐司,但因為沒有吐司專用模型⋯⋯只好放棄了⋯⋯」 請等一下!本書會教你善用牛奶盒,變出常見的模型,甚至用家裡常見的器具也可以。 ✓3種基礎麵團就能烤出各種麵包! >「吐司麵團」鬆鬆軟軟地出爐,吃得到簡單風味為其特色的吐司麵團。 不論吃幾遍也不滿足,一定會想要反覆地品嘗。 >「硬麵包麵團」鄉村麵包或麥穗麵包等印象中有點難度的麵包,其實只要充分攪拌混合並保留發酵時間,在家也能輕易製作。材料和作法很簡單,或許是最容易製作的麵團?! >「丹麥風麵團」能體驗到奢華感受的麵包一字排開!麵團是使用奶油和雞蛋的香甜丹麥麵包風格。夾入奶油片,就會變成更豐富的滋味。 本書以這3種類為基礎麵團。只要能熟記基礎,就能做出各式各項的麵包。請從中自由地選擇喜歡的麵團來試著做做看吧! 本書特色 ★3種基礎麵團,簡單上手又能多樣變化。 ☆簡單自製麵包模型,方便又實用。 ★「製作麵包前最好要知道的二三事」專欄提點,解決你的小煩惱。 ☆重點圖片/插圖讓你不迷惘 ★附「麵包專用紙型」,讓你輕鬆測量麵團。

鈴木敦子 熱騰騰烘焙教室 365天、天天都要烤麵包。 烘焙教室講師。在自家開設的烘焙教室「熱騰騰烘焙教室」、兒童教室、公開活動及Youtube頻道等,每天戮力地推廣麵包烘焙。為了可以讓每個人在短時間內做出如同麵包店師傅的麵包,因此非常重視麵包製作秘訣的傳授、並且樂在其中。 本書是第一次嘗試著作出版。 YouTube【あつあつパン教室】 Instagram @atsupan7

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